Котел для плавления шоколада CT‑200 (J) из нержавеющей стали 200 л

Котел для плавления шоколада CT‑200 (J) — промышленная плавильная установка для нагрева, поддержания температуры и равномерной обработки шоколадной массы. Модель рассчитана на средние объёмы — до 200 литров — и подходит для производств с умеренной и стабильно высокой загрузкой, где критичны воспроизводимость параметров и минимизация брака.

Исполнение из нержавеющей стали соответствует санитарным требованиям и устойчиво к частым мойкам. Объём 200 л закрывает потребности участков, где частые дозагрузки снижают общую эффективность линии. Мощность нагрева 4 кВт обеспечивает контролируемый прогрев больших масс без локальных перегревов. Скорость вращения 23,5 об/мин поддерживает равномерное перемешивание и предотвращает расслоение массы. Габариты 800×1250 мм и вес 180 кг позволяют разместить котёл на типовом производственном участке без масштабной перепланировки; монтаж возможен силами бригады предприятия при соблюдении требований производителя. Мощность двигателя 1,1 кВт рассчитана на стабильную работу привода при полной загрузке ёмкости.

Назначение оборудования

Установка решает задачи, где важны стабильность, масштабируемость и снижение доли ручного труда:

• Плавление средних партий шоколадных блоков и возвратных отходов. Равномерный прогрев по всему объёму без пригорания поверхности — это важно при работе с дорогостоящим сырьём и при снижении потерь на участке переработки.
• Темперирование и поддержание рабочей температуры. Стабильная температура и мягкое перемешивание сохраняют кристаллическую решётку какао‑масла: готовые изделия сохраняют глянец, хруст и срок хранения.
• Подготовка массы для среднесерийных линий. Однородная текучесть и отсутствие комков обеспечивают стабильную работу на глазировочных машинах, линиях отливки и дозирующих узлах средней производительности.
• Смешивание с добавками в промышленных объёмах. Равномерное распределение орехов, крошки, посыпок или вкусовых компонентов без расслоения и комкования.
• Автоматизация участка плавления. Переход с ручных ёмкостей и водяных бань на механизированную установку снижает трудоёмкость, повышает санитарную безопасность и стабилизирует качество смены к смене.
• Отработка режимов для масштабирования. На CT‑200 (J) удобно подбирать базовые параметры (температура, скорость, время цикла) под новый продукт и переносить их на большие ёмкости без потери качества.

Преимущества товара

Оптимальный объём для средних производств

Ёмкость 200 л позволяет работать без частых дозагрузок и простоев, закрывая потребности участков с умеренной и стабильно высокой загрузкой.

Мощный и сбалансированный нагрев

Мощность 4 кВт рассчитана на прогрев значительных масс с сохранением качества сырья — без перегрева и потери органолептики.

Равномерное перемешивание за счёт вращения

Скорость 23,5 об/мин обеспечивает стабильную гомогенизацию массы и исключает расслоение какао‑масла и твёрдой фракции даже при максимальной загрузке.

Надёжное исполнение из нержавеющей стали

Материал устойчив к коррозии, агрессивным средам и частым мойкам, соответствует требованиям пищевой промышленности и упрощает санитарную обработку.

Стабильность температурного режима

Конструкция ёмкости и система нагрева поддерживают заданную температуру с минимальными отклонениями — это снижает брак и перерасход сырья.

Производительный и надёжный привод

Мощность двигателя 1,1 кВт обеспечивает стабильную работу вращения даже при полной загрузке, исключая перегрузки и внеплановые остановки.

Компактные габариты при высокой производительности

Габариты 800×1250 мм позволяют эффективно использовать площадь цеха и интегрировать котёл в существующую линию без масштабных переделок.

Где применяется

• Средние кондитерские производства. Плавление и темперирование шоколада для выпуска плиток, конфет, батончиков, глазурей и начинок в объёмах, превышающих возможности малых установок.
• Участки переработки возвратных отходов на средних фабриках. Переплавка обрезков, лома, брака и остатков без потери качества готовой продукции.
• Пилотные линии и опытные участки. Проверка технологических решений и подбор режимов перед масштабированием на крупные ёмкости.
• Контрактные производства со средними заказами. Выполнение заказов на партии шоколадных и глазированных изделий с жёсткими требованиями к качеству сырья и стабильности параметров.
• Цехи с поточной организацией труда. Интеграция в линию с глазировочными машинами, отливочными и дозировочными узлами средней производительности.

Для каких продуктов и процессов подходит

• Шоколад (тёмный, молочный, белый) в блоках и остатках — для плавления и темперирования в объёмах до 200 л.
• Шоколадные глазури и компаунды — для нагрева до рабочей температуры и поддержания вязкости при умеренных нагрузках.
• Массы с добавками (орехи, крошка, посыпки) — для равномерного распределения компонентов в средних партиях.
• Возвратные отходы и лом — для переработки без потери органолептических свойств.

Почему стоит выбрать завод «МЕХАНИЗМЫ»

• Собственное производство. Мы контролируем качество на всех этапах — от закупки материалов до финальной сборки.
• Опыт более 15 лет. Поставляем оборудование по всей России и СНГ.
• Поддержка и сервис. Предоставляем пуско‑наладочные работы, обучение персонала, постгарантийное обслуживание.
• Гибкие условия. Работаем с ИП, ООО, государственными учреждениями.

Комплектация

• Котел для плавления шоколада в сборе (нержавеющая сталь).
• Система нагрева (мощность 4 кВт).
• Привод вращения с редуктором (скорость 23,5 об/мин).
• Панель управления с регуляторами температуры и скорости.
• Инструкция по эксплуатации и паспорт изделия.
• Гарантийный талон (2 года).

Часто задаваемые вопросы/FAQ

Чем CT‑200 (J) отличается от моделей меньшего (CT‑100) и большего (CT‑5000) объёма?

CT‑200 (J) закрывает «среднюю нишу»: объём 200 л и мощность 4 кВт подходят для стабильно загруженных участков, где CT‑100 уже не справляется с ритмом, а CT‑5000 избыточен по габаритам и энергопотреблению.

Для каких объёмов и производств подходит эта модель?

Для средних предприятий и участков с умеренной и стабильно высокой загрузкой: когда нужны воспроизводимость качества, стабильная температура и работа с объёмами до 200 л без частых дозагрузок.

Можно ли использовать котёл только для плавления без темперирования?

Да. Конструкция и режим вращения позволяют эффективно плавить массу без дополнительных опций. При этом сохраняется возможность поддерживать стабильную температуру и при необходимости выполнять темперирование.

Какие требования к установке и подключению?

Требуется стационарное место в цехе, стандартные электросети 380 В (уточняется при заказе). Габариты 800×1250 мм и вес 180 кг допускают установку без применения тяжёлой грузоподъёмной техники; монтаж может быть выполнен силами бригады предприятия при соблюдении требований производителя.

Как подобрать режим под новый тип шоколада?

Инженеры «МЕХАНИЗМЫ» помогут подобрать базовые параметры (температура, скорость, время цикла) под ваш продукт. Также доступны пуско‑наладка и обучение персонала на вашем объекте.

Какая мощность нагрева и энергопотребление у модели?

Мощность нагрева — 4 кВт. Это значение отражает энергопотребление при номинальной нагрузке и позволяет планировать затраты на электроэнергию в расчёте на килограмм продукции.

Закажите котел для плавления шоколада CT‑200 (J) прямо сейчас! Свяжитесь с инженером для уточнения деталей, расчёта стоимости доставки или получения коммерческого предложения. Завод «МЕХАНИЗМЫ» — ваш надёжный партнёр в оснащении производства!