Смесительная машина SBH-100 (K)

Массажёр для мяса OKTO‑100 — промышленный массажёр‑барабан объёмом 100 л для деликатного массирования и эффективного маринования мяса, птицы и рыбы. Восьмигранная форма барабана обеспечивает оптимальное скольжение и перекатывание кусков: мясо равномерно пропитывается рассолом без образования «каши» и разрушения волокон. Идеален для средних мясоперерабатывающих цехов, птицефабрик, рыбных производств и кулинарных производств с серийным выпуском деликатесов.

Ключевые преимущества

• Равномерное просаливание и пропитка — восьмигранный барабан создаёт правильную траекторию движения кусков, обеспечивая стабильный контакт с рассолом и специями по всей поверхности продукта.

• Сохранение структуры мяса — деликатный режим вращения без избыточного давления и трения сохраняет целостность волокон и товарный вид кусков.

• Высокая эффективность обработки — за счёт формы барабана и подобранной скорости достигается максимальная степень поглощения рассола при минимальном времени цикла.

• Герметичность камеры — исключает испарение рассола, снижает потери жидких компонентов и предотвращает попадание посторонних запахов и загрязнений.

• Удобство загрузки и выгрузки — широкая загрузочная горловина и плавная выгрузка упрощают работу персонала и ускоряют производственный цикл.

• Лёгкость санитарной обработки — внутренние поверхности из полированной нержавеющей стали AISI 304 не впитывают запахи, не накапливают налёт и легко промываются стандартными моющими средствами.

• Гибкая настройка режимов — плавная регулировка скорости вращения (0–50 об/мин) и функция реверса позволяют адаптировать процесс под разные виды сырья: от нежной птицы до плотной говядины.

• Безопасность эксплуатации — блокировка запуска при открытой крышке, аварийная кнопка остановки и защитные кожухи обеспечивают безопасность персонала.

• Энергоэффективность — двигатель 1,5 кВт оптимизирован под рабочий цикл и снижает эксплуатационные затраты без потери производительности.

• Компактность и удобство размещения — габариты позволяют установить оборудование даже в цехах с ограниченным пространством; конструкция рассчитана на прохождение через стандартные дверные проёмы в разобранном виде.

Основные характеристики

• объём камеры: 100 л;

• оптимальный объём загрузки: 60 кг (коэффициент заполнения 0,6 для стабильного качества массирования);

• материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь AISI 304;

• мощность двигателя: 1,5 кВт;

• напряжение питания: 380 В;

• скорость вращения: плавно регулируемая, 0–50 об/мин;

• дополнительные режимы: реверс для изменения направления вращения;

• габариты (Д × Ш × В): 1450 × 850 × 1100 мм;

• вес: 280 кг;

• гарантия: 12 месяцев.

Где применяется

OKTO‑100 востребован на:

• мясоперерабатывающих предприятиях среднего масштаба — производство деликатесов, ветчин, рулетов, полуфабрикатов, шашлыков, гриль‑продукции;

• птицефабриках и цехах переработки птицы — маринование филе, бёдер, крыльев, голеней для полуфабрикатов и готовых блюд;

• рыбоперерабатывающих производствах — посол и маринование рыбы, филе, стейков, морепродуктов;

• кулинарных цехах и фабриках‑кухнях — подготовка сырья для запекания, гриля, копчения, выпуск готовых охлаждённых блюд;

• небольших фермерских и ремесленных производствах — выпуск премиальных деликатесов и фирменных маринадов;

• ресторанах и сетях общественного питания с собственным производством — стандартизация качества маринованного мяса и снижение зависимости от поставщиков полуфабрикатов.

Почему выгодно у нас покупать массажёр OKTO‑100

Клиенты выбирают OKTO‑100 у нас, потому что:

• повышаем выход готовой продукции — правильная технология массирования и равномерное просаливание увеличивают влагоудерживающую способность мяса, снижая потери при термообработке;

• гарантируем стабильное качество — одинаковые параметры обработки каждой партии обеспечивают предсказуемый вкус, цвет и текстуру продукта;

• экономим сырьё и рассол — герметичная камера и оптимальная загрузка исключают проливы и испарение, сокращая издержки на ингредиенты;

• соответствуем санитарным требованиям — нержавеющая сталь AISI 304 отвечает нормам пищевой безопасности, легко дезинфицируется и подходит для регулярной мойки;

• упрощаем работу персонала — интуитивно понятная панель управления, плавная регулировка и реверс не требуют длительного обучения операторов;

• обеспечиваем надёжность и долговечность — усиленная рама, качественные подшипники и редуктор рассчитаны на многосменную работу в условиях интенсивного производства;

• снижаем эксплуатационные расходы — энергоэффективный двигатель и короткие циклы обработки уменьшают затраты на электроэнергию;

• предлагаем универсальность — оборудование подходит для разных видов сырья и рецептур: от классических маринадов до сложных рассольных смесей;

• облегчаем обслуживание и мойку — съёмные элементы, гладкие полированные поверхности и удобный доступ ко всем узлам ускоряют санитарную обработку;

• помогаем с интеграцией — наши специалисты проконсультируют по размещению, подключению и настройке OKTO‑100 в существующей производственной линии, а также помогут подобрать оптимальные режимы под ваши продукты.

OKTO‑100: точность, деликатность и стабильность для качественного массирования мяса на средних производствах!